für ca. 40 Stück

 
– 125g Butter
– 125g Puderzucker
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 100g Mehl
– 100g zarte (!) Haferflocken
– 100g gemahlene Mandeln
– 1 Prise Salz
– 100g ganze, geschälte Mandeln und 1/2 Tasse Milch, wahlweise Vollmilchkuvertüre

 
I. Butter, Vanillezucker, und Puderzucker schaumig rühren. Das Mehl, die Haferflocken sowie Mandeln und Salz hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. 0,5h im Kühli abstellen.

 
II. Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen (nicht rollen, weil zerbröselt – ich hab sie zusammengedrückt).
Dekovariante 1 – ganze Mandeln in Milch tunken und auf die Kugel setzen und dabei etwas flach drücken
Dekovariante 2 – nach dem Backen zur Hälfte in Kuvertüre tauchen (fand ich leckerer ^^)

 
III. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

 
Backzeit 12-15min nach Sicht hellbraun
185°C Backtemperatur

 
Im Geschmack schon etwas crosser, aber beim Kauen zerfallen sie sofort auf der Zunge.