für ziemlich viele Stücken (hab nich gezählt)

 
– 5 Eiweiß
– 1 Prise Salz
– 250g Zucker
– 250g gemahlene Mandeln
– kleine Backoblaten
– 1 Päckchen Vanillzucker
– 2-3 Päckchen Orangenzucker
– bei Belieben Orangeat

I. Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise salz steif schlagen

 
II. Zucker mit den gemahlenen Mandeln und dem VZ sowie Orangenzucker (bB Orangeat) vermischen

 
III. die ZuckerMandelmischung unter das steife Eiweiß heben – NICHT rühren!, nur unterheben

 
IV. die Oblaten mit der Masse beklecksen (Tülle mit großer Öffnung oder kleiner Löffel) und auf ein Backblech legen

 
160°C Umluft zum Trocknen der Baisermasse – nach Sicht bis sie Gold sind und sich nicht mehr eindätschen lassen. Nicht zu hart werden lassen.

 
im Geschmack sehr orangig, cross, schmecken nach 1-2 Wochen Liegezeit in der Dose am Besten